私は肉類が大好きです。

「もっと野菜を食べなさい」と幼い頃に母から受けた忠告が甦りますが、ついつい偏食になってしまいます。

私達が食べる肉、牛、豚、鶏などなどは雑食も含めて植物を食べて成長します。

ですが、間接的に野菜を食べている！という言い訳は通じません。

動物の体内では植物の栄養を元にタンパク質、脂質、ビタミンといった栄養素が生成されており、食物繊維やβカロチン等の植物特有の栄養は維持されないからです。

しかし、動物が食べた植物、その植物とそれを食べた動物の成長に使われた水や空気等の資源、排出した二酸化炭素やその他の不要物を人間が消費或いは排出していると換算するとその量は計り知れません。

食べる事は地球の資源を消費し、生命維持のエネルギーを獲得している事です。

食べ物は大切な資源の塊。

食べ物を残さない事も身近なエコ。

こんなに身近にエコがあります。

身近な事から少しずつ変えて行きましょう。